【マクドナルド】 新商品「えびフィレオ」発売決定

1 ：徳光の息子(051117)φ ★：2005/10/15(土) 14:38:09 ID:???

マクドナルド　収益改善へ“えび”で勝負　　メニュー開発強化

日本マクドナルドは十四日、新商品「えびフィレオ」を十月二十八日から発売すると発表した。
十一月二十四日までの期間限定販売だが、売れ行きの動向を見極めたうえで、年明けにも
定番メニューに加える見通しだ。長年にわたる「低価格路線」の影響で業績悪化に苦しんで
いるだけに、新商品がどこまで収益改善への起爆剤となるか。（深沢真貴）

新商品はエビをふんだんに使用した“エビ”バーガー。消費量が世界一というエビ好きの日本
人向けに開発された。

むき身のエビの食感が楽しめるのが特徴で、価格は単品メニュー「ビックマック」（二百五十円
）を二十円上回る二百七十円に設定した。

期間限定の商品が定番化されれば平成三年に発売した「チキンタツタ」以来となり、新商品に
寄せる同社の期待は大きい。

同社は今年八月、これまでの商品開発部門の機能強化を図り、原田泳幸会長兼社長直轄の
組織として「メニュー開発本部」を発足。外部からの人材も起用した。

また、「消費者に密着した商品開発が必要だ」（大宮裕子取締役メニュー開発本部長）として、
地域限定での試験販売を展開。現在、広島地区でサラダなど五種類を販売している。

商品開発力の向上に力を入れるのは、客単価の下落による収益悪化に依然として歯止めがか
からないからだ。

単品メニューの一部を百円で提供する「百円マック」の導入に伴って、来店客数は「前年比で
二けた以上の伸びが続いている」（原田社長）という。新規顧客の獲得には一定の成果を収め
た格好とはいえ、利益率の高いセットメニューの利用客が計画通りに増えていないのが実情だ。

さらに、増加した来店客に対応するため、人件費が上昇し収益を圧迫。客単価と来店頻度の
向上に結びつけられる新たなメニュー構築が、急務となっている。

「低価格」で来店した消費者をセットメニューなど高価格帯商品に移行させるには、価格以外
の魅力が欠かせない要素となる。原田社長は「来店動機となる百円メニューは今後も継続す
る」と強調しており、消費者ニーズをとらえた商品開発という“難題”が、今後の業績回復のカ
ギを握っている。

http://www.sankei.co.jp/news/051015/morning/15kei003.htm